Review Sakha Alexander Le Grape: Kopi Rasa Jus Anggur?
Masih inget artikel gue soal “Cara Baca Label Kopi“ kemarin? Nah, teori udah khatam, sekarang saatnya kita ujian praktek.
Gue baru aja nyobain beans dari Sakha Coffee Roastery yang kemasannya lumayan provokatif. Ada gambar helm prajurit Spartan di atas tumpukan anggur ungu. Tulisannya: ALEXANDER LE GRAPE.
Nama “Le Grape” ini jelas janjiin satu hal: Rasa Anggur. Pertanyaannya: Ini beneran rasa anggur, atau cuma sugesti tulisan doang?
Yuk, kita review Sakha Roastery : ALEXANDER LE GRAPE !
1. Bedah Profil (Fact Sheet)
Sebelum nyeduh, kita cek dulu “KTP” kopi ini biar nggak kaget sama rasanya.
- Nama Beans: Alexander Le Grape
- Roastery: Sakha Coffee Roastery
- Asal (Origin): Argopuro, Jawa Timur (Gunung ini emang terkenal penghasil kopi fruity).
- Proses:Hermetically Sealed Natural.
- Artinya: Ini teknik fermentasi “diungkep”. Buah kopi dimasukin wadah kedap udara, dikunci rapet, terus didiemin. Bakteri bekerja tanpa oksigen.
- Efek Rasa: Aroma tajam, rasa buah yang “liar”, dan sensasi kayak alkohol (boozy).
- Tasting Notes: Grape, Raspberry, Hints of Orange.
Ekspektasi Gue: Ini bakal jadi kopi tipe “Fruit Bomb”. Baunya pasti semerbak.
2. Aroma (The Sniff Test)
Pas bungkusnya gue gunting… BOOM! 💥 Gue nggak lebay, tapi wanginya bener-bener “Anggur”.
Bukan anggur buah seger ya, tapi lebih ke aroma Permen Sugus Anggur atau sirup Fanta Anggur. Ada bau manis fermentasi yang kuat banget (mirip tape).
Skor Aroma: 9/10. (Belum diseduh aja wanginya udah bikin satu ruangan aware).
3. Resep Seduh (The Recipe)
Biar adil, gue pake resep V60 standar Jelajah Kopi, tapi suhu air gue turunin dikit biar rasa fermentasinya nggak jadi pahit/sepet.
- Alat: V60 Plastic + Kertas Filter.
- Grinder: Timemore C3 (14 Klik – Medium).
- Dose: 15 gram kopi.
- Air: 225 ml (Rasio 1:15).
- Suhu: 91°C.
Cara Tuang:
- Blooming (40ml): Tunggu 45 detik. (Disini bau anggurnya makin gila!).
- Tuang Santai: Sampai timbangan nunjukin 225ml. Total waktu seduh 2 menit 15 detik.
4. Uji Rasa (The Taste)
Oke, kopi udah anget kuku. Seruput pertama…
🍇 The Grape is REAL. Valid. Rasa anggurnya dominan banget. Tapi rasanya tebal, manis, dan deep kayak kismis basah atau Wine Anggur.
🍓 Asamnya Gimana? Asemnya sopan. Tipe asam buah berry (Raspberry) yang juicy. Bikin air liur nambah tapi nggak bikin muka mengkerut. Seger!
🍊 Aftertaste Pas udah ditelen, ninggalin rasa manis yang panjang di tenggorokan. Ada hint jeruk tipis banget di ujung, bikin finish-nya terasa bersih (clean).
Body (Kekentalan): Tebal (Syrupy). Karena ini Natural Process, teksturnya terasa penuh di mulut, nggak encer kayak teh.
5. Kesimpulan (Verdict)
Sakha Alexander Le Grape ini kopi yang “Jujur”. Apa yang ditulis di label (Grape), itu yang lo dapet di lidah.
- Cocok Buat: Lo yang bosen sama kopi biasa, suka eksplorasi rasa unik, atau mau pamer ke temen: “Nih cobain, kopi rasa jus anggur!”
- Nggak Cocok Buat: Tim Kopi Tubruk atau pecinta Dark Roast pait. Lo bakal kaget karena rasanya terlalu “rame” dan asem-manis.
Skor Akhir: 8.5/10 (Worth it banget buat pengalaman rasa baru).
Saran Gue: Selain V60 panas, coba bikin Japanese Iced Coffee (seduh langsung ke es batu). Rasa anggurnya bakal makin mirip sirup seger!
Gimana? Berani cobain kopi rasa anggur ini?